Black M’ama Italienskt kaffe

Black M’ama är ett intensivt italienskt kaffe gjort på 100% Robustabönor med inslag av torkad frukt och en eftersmak av bitter kakao. Kaffet är mellanrostat och har en lätt arom med en tät och mörk kräm.

Kafferosteriet Caffé Mamas hantverksmässiga metoder och kvalitativa råvaror ligger till grund för deras mest berömda kaffe – Black M’ama.

Producenten är känd för dess mindre beska med en stark eftersmak tillsammans med en len smak, detta för att känna smaken av de olika tonerna i mixen. Produktionen sker i liten skala där ambitionen att använda italienska traditionella smaker för deras kaffeblandningar alltid följer med producenten. Rosteriet bearbetar kaffe, både malt och i hela bönor. Mama Caffe är specialiserade på mockakaffe som är det traditionella kaffet man använder när man brygger själv. Bönorna rostas i en temperatur mellan 200-220 grader beroende på kaffesort och där den roterande “trummetoden” används. En metalltrumma utrustad med blad i som gör att bönorna kontinuerligt roterar, metalltrumman används till sist för att rosta bönorna.

Vid rostningen av bönorna, växer storleken på bönan med cirka 30%, samtidigt som vikten minskar efter att vattnet i bönan torkar. De traditionella metoderna och den hantverksmässiga produktionen i kafferosteriet, ligger i sin tur grund för Mama Caffes kaffeblandningar.

Kaffet passar perfekt att brygga i en kaffebryggare, mokabryggare eller Pour Over. Förpackningen är anpassad för att skydda kaffet från syre och samtidigt bevara aromämnena på bästa sätt. Förvara därför alltid kaffet i dess originalförpackning.

Välj kaffebönor eller finmalet kaffe från Italienska Black M’ama

• Kaffebönor vikt 250 gram
• Finmalet kaffe vikt 250 gram

Läs mer om vår producent: